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By Prof. Aloysius Wild, Dr. Volker Schmitt (auth.)

In vorliegendem Buch veröffentlicht Professor Aloysius Wild, seit 1983 Leiter des Fachdidaktikseminars Pflanzenphysiologische Versuche in der Schule, zusammen mit Volker Schmitt die praktischen Erfahrungen zahlreicher Studierenden-Generationen. Dieses biologische Arbeitsbuch behandelt biochemische und pflanzenphysiologische Versuche für das Biologiestudium und für den Schulunterricht. Alle Versuche sind mit vielen nützlichen information zur Durchführung genau beschrieben und stets eingebettet in eine theoretische Vorbereitung und eine anschließende Auswertungsphase. Zusätzlich werden Sicherheits- und Entsorgungshinweise gegeben.

Das Buch wendet sich sowohl an Lehrende (Schwerpunkt health club, Sek. II) als auch an Studierende biologischer Fächer und an SchülerInnen mit besonderem Interesse an biologischen Experimenten. Bei der Auswahl der Versuche wurden folgende Gesichtspunkte berücksichtigt: Der Versuch muss entsprechend powerful sein, sodass auch bei geringer oder fehlender experimenteller Übung eine sehr hohe Wahrscheinlichkeit des Gelingens gegeben ist; das Versuchsergebnis muss einen deutlich erkennbaren Effekt aufweisen; bei den verwendeten Geräten, Materialien und Chemikalien ist die durchschnittliche Ausstattung einer Schule zu berücksichtigen.

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Die Betrachtung der FISCHER-Projektionsformel (Hermann Emil FISCHER, 1852– 1919, deutscher Chemiker, Nobelpreis für Chemie 1902) von Glycerinaldehyd zeigt, dass für die Anordnung der OH-Gruppe am C-2 zwei Alternativen bestehen. Diese funktionelle Gruppe kann im Formelbild entweder nach links (L) oder nach rechts (D) weisen. D- und L-Glycerinaldehyd verhalten sich spiegelbildlich zueinander und sind î ebenso wie die rechte und linke Hand î durch einfache Drehung oder Verschiebung in der Ebene nicht zur Deckung zu bringen (Händigkeit oder Chiralität).

Der Zucker wird zunächst gelb, dann zu einer schwarzen, porösen Masse, die sich unter Gasentwicklung ausdehnt. Je nach Heftigkeit der Reaktion ist eine Ausdehnung der schwarzen Masse über den Becherglasrand möglich. Im Trichter kondensiert Wasserdampf, tropft auf das Cobaltchloridpapier und färbt es rot. 24 ~ 1 Biologisch wichtige Makromoleküle und ihre Bausteine I Erklärung. Die Schwefelsäure wirkt hygroskopisch. Sie entzieht dem Zucker Wasser, das als Wasserdampf freigesetzt wird. Im Trichter kondensiert der Wasserdampf und hydratisiert das Cobaltchlorid (hydratisiertes Cobaltchlorid: rot; dehydratisiertes Cobaltchlorid: blau).

Die Reaktionsansätze werden nach Neutralisation in den Ausguss gegeben. 3 Enzymatischer Glucosenachweis Kurz und knapp. In der medizinischen Diagnostik dienen Glucoseteststäbchen zum spezifischen Nachweis der Glucose im Harn. Die Glucose kann aufgrund einer enzymatischen Reaktion sowohl qualitativ als auch quantitativ bestimmt werden. Zeitaufwand. Vorbereitung: 10 min, Durchführung: 10 min Geräte: 5 Bechergläser Chemikalien: Glucoseteststäbchen (z. : Diabur-Test 5000, Roche), Fructose, Saccharose, Amylose (lösliche Stärke), Glucoselösungen unterschiedlicher Konzentration (z.

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